中山工商_餐飲管理科

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教育目標

1.培養具備餐飲製備的基本人才。

2.培養具備餐飲服務及管理之基本人才。

3.培養具備異國料理製備能力之人才。

4.培養具備宴會餐點製備能力之人才。

5.培養具備飲料調製製備能力之人才。

6.培養具備烘焙產品製備能力之人才。

7.培養繼續進修餐飲專業知識與技能，適應未來多元化社會環境之態度。